McDonald's und Chipotle bereiten sich auf Arbeitskämpfe im Fast-Food-Bereich im Jahr 2024 vor

AB 1228 setzte einen zuvor verabschiedeten – und höchst umstrittenen – Gesetzentwurf, AB 257, außer Kraft, der den Stundenlohn auf 22 US-Dollar angehoben, einen Fast-Food-Ausschuss mit der Befugnis geschaffen hätte, Arbeitsbedingungen festzulegen, und eine gemeinsame Arbeitgeberregelung eingeführt hätte, die Franchisegeber haftbar gemacht hätte Franchisenehmer. . Verstöße. Dabei haben sowohl die Industrie als auch die SEIU Millionen gespart, um die Wähler beim Referendum im November unter Druck zu setzen, in dieser Angelegenheit zu entscheiden.

„Jeder, der sich das in der Branche ansieht, sieht dies nun, nachdem die Emotionen aus den Verhandlungen verschwunden sind, als die am wenigsten schlechte oder die schlechteste Option an, je nachdem, auf welcher Seite man steht“, sagte Matt Haller, Präsident und CEO. International Franchise Association, eine Handelsgruppe, die Franchisegeber, Franchisenehmer und Franchiselieferanten vertritt. Als Gegenleistung für Zugeständnisse und angesichts des sehr ungewissen Ausgangs des Referendums „haben wir für unsere Mitglieder ein sehr vorhersehbares Geschäftsumfeld für die Zukunft“, sagte er.

Obwohl sie einige der größeren Geschosse meiden, sind McDonald's, Chipotle Mexican Grill, Starbucks, Yum! Allerdings sind Taco Bell, Shake Shack, El Pollo Loco, In-N-Out Burger und andere Fast-Food-Ketten – die fast 30.000 unternehmenseigene Restaurants in Kalifornien betreiben – damit beschäftigt, Strategien zu entwickeln, wie sie den gewissen Einbruch abmildern können … Ihre arbeiten. Kosten.

Sie ringen auch mit der Möglichkeit, dass die Aktivistin SEIU ihr langjähriges Ziel der gewerkschaftlichen Organisierung von Fast-Food-Beschäftigten verstärken könnte, was die Branche bisher größtenteils vermieden hat, während sie gleichzeitig ähnliche Mindestlohngesetze vorsichtig im Auge behält Gewerkschaftsbildung. Organisation von Bemühungen in anderen Staaten.

Die überwältigende und nicht überraschende Reaktion der Franchisenehmer besteht darin, dass sie eine Erhöhung der Menüpreise planen, eine Taktik, die sie kürzlich angewendet haben, um mit der Inflation, steigenden Zinssätzen, Lieferkettenkosten und früheren Lohnerhöhungen aufgrund des Erfolgs der nationalen Regierung umzugehen. Die Bewegung „Kampf um 15 Dollar“ wurde vor einem Jahrzehnt ins Leben gerufen. „Sie sind immer noch dabei, herauszufinden, wie viel, aber wir wissen, dass jeder die Preise erhöhen wird“, sagte Brian Harbour, Branchenanalyst bei Morgan Stanley, und merkte jedoch an, dass Franchisenehmer im Allgemeinen über die von ihnen verlangten Preise entscheiden können.

Als Harbor die Führungskräfte von McDonald's während der Telefonkonferenz zu den Ergebnissen des dritten Quartals im Oktober nach möglichen Preiserhöhungen nach 1228 fragte, sagte CEO Chris Kempczinski: „Es wird Auswirkungen auf die Löhne der Franchisenehmer in Kalifornien geben.“ Denken Sie, an dieser Stelle können wir genau sagen, wie viel … Klar, es werden einige Artikel drin sein, an denen zu höheren Preisen gearbeitet werden muss. McDonald's, die größte Fast-Food-Kette der Welt, hat 9 % ihrer rund 13.500 US-Filialen in Kalifornien, die meisten davon sind Franchise-Filialen.

Chipotle, das rund 460 unternehmenseigene Standorte in Kalifornien betreibt, teilte diese Meinung. „Wir haben keine Entscheidung getroffen, die Zinsen in Kalifornien zu erhöhen, um den erwarteten Anstieg der Beschäftigung in Kalifornien im nächsten Jahr auszugleichen, aber unser CFO Jack Hartung sagte in der Telefonkonferenz zu den Ergebnissen des dritten Quartals, dass wir sie prüfen und davon ausgehen, dass wir sie brauchen werden.“ „zu“, sagte ein Unternehmenssprecher in einer E-Mail an CNBC. Die Preise steigen im mittleren bis hohen einstelligen Bereich (d. h. mittel ist 4-5-6 % und hoch ist 7-8-9 %), was bedeutet, dass die Preise prozentual viel höher ausfallen werden. ”

Andere aktuelle Gewinnaufrufe haben ähnliche Bemerkungen hervorgerufen. „Wir werden auf die Preise angewiesen sein“, sagte Darren Harris, CEO von Jack in the Box, und erwartete einen Anstieg der Menüpreise um 6 bis 8 %. Er fügte hinzu, dass die Reaktion der Verbraucher auf diese jüngste Preiserhöhungsrunde die Unsicherheit hinsichtlich der Umsatzprognose der Kette für das nächste Jahr erhöht.

„Jeder, der in Kalifornien Geschäfte macht, wird dies vorbehaltlich dieses neuen Mandats tun [raise prices]„Die Frage ist, wie weit Sie den Preis treiben können, bis Sie Ihren Wert abschalten“, sagte Haller und fügte hinzu, dass der Konsens im Bereich von 10 % liege. [to customers]?“

Bestellkioske, Chatbots und Automatisierung

Neben Preiserhöhungen prüfen Fast-Food-Restaurantbetreiber in Kalifornien auch andere Maßnahmen, um steigende Löhne auszugleichen, etwa die Automatisierung bestimmter Aufgaben, um die Effizienz und Produktivität der Arbeitnehmer zu steigern, und vielleicht sogar die Streichung einiger Arbeitsplätze ganz. Beispielsweise werden im ganzen Land Roboter-Getränkespender und Roboter-Burgerflipper getestet. Chipotle, Starbucks und Sweetgreen experimentieren mit automatisierten Systemen zur Zubereitung von Speisen und Getränken.

Anfang dieses Jahres begann Wendy's damit, KI-generierte Chatbots zu testen, um Bestellungen im Drive-in entgegenzunehmen, und bietet die menschenfreie Technologie nun allen seinen Franchisenehmern an, darunter fast 300 in Kalifornien. Andere Unternehmen, die auf den Chatbot-Zug aufgesprungen sind, sind Carls Jr., Hardee's, Del Taco, McDonald's und Sonic Drive-In.

In Fast-Food-Restaurants erfreuen sich selbstbestellende Kioske großer Beliebtheit, nachdem sie fast ein Jahrzehnt lang von Panera Bread, McDonald's und Burger King getestet wurden. Yum Brands, Eigentümer der Fast-Food-Ketten KFC, Taco Bell, Pizza Hut und The Habit, stabilisiert es aggressiv. „Im Durchschnitt werden bei Kioskverkäufen 10 % mehr Schecks eingenommen als bei Verkäufen an der Rezeption und es handelt sich um eine ausgezeichnete Einnahmequelle“, sagte David Gibbs, CEO von Yum, im August gegenüber Investoren.

Während der Telefonkonferenz zu den Ergebnissen von El Pollo Loco im November berichtete Interimspräsidentin und CEO Maria Hollandsworth von positiven Tests an den Kiosken, „was zu einer Reduzierung der täglichen Betriebsstunden auf Restaurantebene führte“, sagte sie. Sie sagte, dass das Unternehmen neben der kettenübergreifenden Einführung auch mit neuen Salsa-Verarbeitungsgeräten „die Geschäftseffizienz steigert“ und „zusätzliche Initiativen wie automatisierte Geschirrspüler“ testet.

Per Definition reduziert die Automatisierung den menschlichen Input, eine Tatsache, von der SEIU hofft, dass sie die kalifornischen Fast-Food-Arbeiter durch AB 1228 nicht übermäßig beeinträchtigen wird. „Wir hoffen, dass Unternehmen den Wert und die Beiträge ihrer Belegschaft als Teil des Kundenerlebnisses wirklich schätzen werden.“ sagte Joseph Bryant, Vizepräsident von SEIU International. „Wir alle denken über die Auswirkungen dieser nächsten Technologiewelle nach, die von künstlicher Intelligenz angetrieben wird, und am Ende glaube ich nicht, dass irgendjemand denkt, dass der Umgang mit Pads ein besseres Erlebnis ist als der von Menschen.“

Einige Arbeitnehmer in Kalifornien spüren die Auswirkungen des neuen Gesetzes bereits aus erster Hand, und Pizza Hut sagte diese Woche, dass sie spürbar sein werden 1.200 Zustellfahrer wurden entlassen Durch den neuen Mindestlohn eine Strategie, die Lieferunternehmen wie DoorDash und Uber zugute kommen könnte.

Fast-Food-Arbeiter und Gewerkschaften

Unabhängig davon sei es an der Zeit, die gewerkschaftliche Organisierung unter Fast-Food-Beschäftigten in Kalifornien und vielleicht darüber hinaus zu beschleunigen, sagte Bryant und verwies nicht nur auf die Verabschiedung der Resolution 1228, sondern auch auf die wachsende Unterstützung für Gewerkschaften im ganzen Land. Laut einer aktuellen Gallup-Umfrage befürworten 67 % der Amerikaner Gewerkschaften, der höchste Wert seit den 1960er Jahren. „Im Allgemeinen gibt es eine andere Art der Wahrnehmung oder Wertschätzung dessen, was die Arbeiterbewegung bedeutet und was Gewerkschaften tun, insbesondere da die Wohlstandslücke in diesem Land immer größer wird“, sagte Bryant.

Im Gegensatz dazu sind nur etwa 10 % aller Arbeitnehmer in den Vereinigten Staaten Gewerkschaften beigetreten, und nur etwa 1 % der Fast-Food-Beschäftigten. Ein eklatanter Fall ist Starbucks, dessen Mitarbeiter in fast 370 firmeneigenen Filialen sich für eine Gewerkschaftsbildung entscheiden. Allerdings sind mehr als 16.000 Starbucks-Coffeeshops nicht gewerkschaftlich organisiert. Starbucks sagte kürzlich, es wolle die Gespräche mit Gewerkschaftsvertretern Anfang nächsten Jahres wieder aufnehmen.

Bryant räumte ein, dass die Diskrepanz zwischen gewerkschaftlicher Unterstützung und tatsächlicher Mitgliedschaft ein Hindernis für die Organisierung von Fast-Food-Arbeitern in Kalifornien und anderen Bundesstaaten darstellt. Er hofft, dass AB 1228 etwas Schwung verleihen wird, räumte aber auch ein, dass die Unternehmen es nicht einfach machen werden. „Selbst wenn man 1228 berücksichtigt, [they] Millionen wurden ausgegeben, um diese Bemühungen zu vereiteln.“

Haller sagte, er habe keinen Zweifel daran, dass die SEIU vom Ergebnis der Resolution 1228 profitieren werde. „Sie nehmen uns in Kalifornien und anderen Bundesstaaten weiterhin mit politischen Änderungen ins Visier, um ihre politischen Ziele zu erreichen, die darin bestehen, Arbeitnehmer zu organisieren und Marktanteile zu gewinnen“, sagte er hinzugefügt. Allerdings betrachtet er ihre gescheiterten Bemühungen, Fast-Food-Arbeiter gewerkschaftlich zu organisieren, als Bestätigung des Franchise-Modells. „Wir denken, das ist eine gute Sache“, sagte Haller. „Dies ist kein gewerkschaftsfeindlicher Kommentar, sondern ein positiver Kommentar zum Franchising.“

AB 1228 bietet einigen Fast-Food-Unternehmen auch die Möglichkeit, ihren Marktanteil in Kalifornien zu erhöhen. „Auf längere Sicht haben wir mit unseren Franchisenehmern darüber gesprochen, dass dies eine Chance für uns ist, Marktanteile zu gewinnen“, sagte McDonald's Kempczinski gegenüber Analysten. „Wir glauben, dass wir besser als unsere Konkurrenten positioniert sind, um dieses Problem zu überwinden.“

Andere große Fastfood-Restaurants zeigten sich ähnlich optimistisch, sagte Harbour. „Wir gehen davon aus, dass wir uns die Lohnerhöhungen besser leisten können und auch über Werkzeuge oder Geräte verfügen, die eine gewisse Produktivität bieten können, um die Lohnerhöhungen auszugleichen“, sagte er.

Haller schloss sich diesem Standpunkt an. „Große Unternehmen sind gut positioniert, um Marktanteile zu gewinnen; [as are] „Große Franchisenehmer, die leistungsschwache Standorte kaufen oder erwerben, oder Franchisenehmer, die möglicherweise in den kommenden Jahren über einen Ausstieg nachgedacht haben“, sagte er.

Auf der anderen Seite sagte Haller: „Wir werden auch sehen, dass Marken, die sich in Kalifornien entwickeln wollten, sich jetzt dagegen entscheiden, weil es schwieriger wird, Erstbesitzer zu finden, die mit einigen davon tatsächlich ein wertorientiertes Unternehmen monetarisieren können.“ Kostendruck.“

Obwohl Fast-Food-Unternehmen auf längere Sicht zunächst mehr in Arbeitskräfte und Technologie investieren müssen, „könnte die Tatsache, dass sie sich zu Preiserhöhungen verpflichten, um einen Teil dieser Auswirkungen auszugleichen, die Bedenken der Anleger gemildert haben“, sagte Harbour. Darüber hinaus liegen die Gewinne der großen Ketten auf oder nahe Allzeithochs, sodass AB 1228 die Menschen offenbar nicht sonderlich beunruhigt.