Köche in Deutschland servieren pflanzliche Gerichte zu vegetarischen Gerichten

Northampton, MA / AccessWire / 5. Januar 2023 / Neun Köche Aramark Deutschland haben sich zusammengeschlossen, um neue köstliche, nahrhafte Mahlzeiten zu kreieren, die die Verbraucher dazu inspirieren werden, Maßnahmen für eine pflanzliche Ernährung zu ergreifen.

Die Rezepte begannen im Januar 2023 zu feiern Vegetarisches EssenBietet den Gästen die Möglichkeit, innovative neue Lebensmittel zu probieren, die gesund sind, keine tierischen Produkte verwenden und gut für die Umwelt sind.

„Pflanzenbasierte Lebensmittel bieten eine klimafreundliche Alternative, und wir sehen in unseren Konten eine wachsende Nachfrage danach“, sagte Arnd Rune Thomas, Präsident von Aramark Deutschland. „Vegetarische, vegane und pflanzliche Lebensmittel sind gut für die Menschen und gut für den Planeten – und wir werden pflanzliche Lebensmittel als Teil von Aramark weiter ausbauen. Nachhaltigkeitsstrategie.

Kulinarische Innovation: Die „V Like“-Gruppe

In Vorbereitung auf Veganuary wurden neun Aramark-Köche als Gremium ausgewählt, um Ideen zu sammeln, ihre besten pflanzlichen Rezepte zu teilen und gut angenommene Menüs für alle Kundenkonten in Aramark Deutschland zu planen.

Unter dem Namen „V like #veganlovers“ luden die Köche auch Sofia Hoffmann ein

Durch kulinarische Kooperationen und Workshops wurden Gerichte kreiert, darunter ein klassischer Streetfood-Fleischkebab aus der veganen Speisekarte von Küchenchefin Betty Gladish, ein pulsierender Teller mit gebackenen Süßkartoffeln von Küchenchef Maurice Kinnett und ein Vier-Gänge-Ferrat-Teller von Küchenchef Mathieu Amory. Petersilie mit Birne und geräucherten Mandeln (Bild)

Obwohl das Team die Rezepte für Veganuary 2023 entwickelt hat, werden sie das ganze Jahr über bei Aramark-Kundenkonten in ganz Deutschland verwendet.

„Vegetarismus ist zu einem wichtigen Jahreshighlight für die Lebensmittelbranche geworden“, sagt Dirk Geyer, Marketing Director, Aramark Deutschland, „unser ‚We Like‘-Team zeigt unsere Expertise und Leidenschaft für pflanzenbasierte Lebensmittel. Die Mahlzeiten sind großartig und lecker und zeigen, dass man bei einer pflanzlichen Ernährung nicht auf Geschmack verzichten muss.“

Auch die Anlage vorwärts bewegen

Im Oktober 2022 gibt die Gruppe ihr Debüt in Deutschland Aramark Planet BiokostEine Reihe pflanzlicher Rezepte, die sich darauf konzentrieren, den ökologischen Fußabdruck eines Rezepts zu reduzieren und gleichzeitig einen positiven Einfluss auf die Gesundheit der Menschen zu haben.

Und im Oktober 2022 Aramark erklärt Bis 2025 werden 44 Prozent der Speisekarten für Privathaushalte an mehr als 250 Colleges und Universitäten in den Vereinigten Staaten pflanzlich sein. Die Ankündigung ist Teil einer langjährigen Zusammenarbeit zwischen dem Unternehmen und der Humane Society of the United States.

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Quelle: Aramark