In Atlanta gibt es mittlerweile mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants

Atlanta
CNN
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Die Hauptstadt Georgiens – Heimat des verkehrsreichsten Flughafens der Welt – kann sich nun mit Michelin-Sterne-Restaurants rühmen, die ein weiterer Grund für einen Zwischenstopp und einen längeren Aufenthalt sind.

Fünf Restaurants in Atlanta erhielten am Dienstagabend im Rahmen einer Zeremonie im Rialto Center for the Arts in der Innenstadt einen Michelin-Stern.

Atlas, Bacchanal, Hayakawa, Faule Betty Und Mojo Sie alle erhielten eine Ein-Stern-Bewertung und markierten damit das Debüt eines französischen Reiseführers in der Stadt.

Einer der Gewinner sagte, die Präsenz von Michelin würde die kulinarische Gemeinschaft wahrscheinlich erweitern.

„Es wird die Dynamik fortsetzen, die hier bereits aufgebaut wurde“, sagte Aaron Phillips, einer der Chefköche/Eigentümer von Lazy Betty, und brachte neue Inspiration und Talente mit, „um in unsere Stadt zu kommen und mit uns zu kochen.“

Nach der Zeremonie sprachen Phillips und Küchenchef/Eigentümer Ron Hsu über das gesamte Team hinter dem Lazy Betty Award, einschließlich Küchenchef Austin Goetzman.

„Um ehrlich zu sein, hat unser Team es mehr verdient als wir“, sagte Hsu. Michelin-Inspektoren stellten fest, dass Hsu und Phillips „ein zeitgemäßes Degustationsmenü mit cleveren Geschmackskombinationen zusammenstellen, die regionale Zutaten hervorheben“.

Restaurants können ein bis drei Sterne erhalten. Ein Stern bedeutet laut Michelin-Bewertungssystem „hochwertige Küche“, die „einen Besuch wert“ ist. Atlanta hat also zwei weitere Hochselektive Abschlüsse Ziel ist es, eine zukünftige Klassifizierung anzustreben.

Michelin lobte die „dynamische kulinarische Szene“ der Stadt. Seine anonymen Juroren „waren beeindruckt von dem vielfältigen Angebot, da die Auswahl der Restaurants nicht nur den Geschmack des Südens widerspiegelt, sondern auch viel internationales Flair aufweist“, sagte Gwendal Poulenic, internationale Direktorin der Michelin-Führer, in einer Stellungnahme Bericht. Stellungnahme.

Bib Gourmand und mehr

Zehn Restaurants in Atlanta haben die Michelin-Bewertung „Bib Gourmand“ erhalten, die an Restaurants vergeben wird, die gutes Essen zu moderaten Preisen servieren. Dazu gehören Restaurants Kleiner Bär, dessen Küchenchef Jarrett Steber den Michelin Young Chef Award erhielt. In Summe, 45 Restaurants in Atlanta Es wird im Michelin-Führer aufgeführt, darunter 30 empfohlene Restaurants.

Zwei Restaurants in Atlanta, Bacchanalia und The Chastain, haben die neueste Michelin-Bewertung, den Green Star, erhalten, der 2020 eingeführt wurde, um führende Unternehmen im Bereich Nachhaltigkeit auszuzeichnen.

Die Restaurantbewertungsmethode von Michelin, die mehr als ein Jahrhundert zurückreicht, konzentriert sich auf fünf Kriterien: Qualität der Produkte, Harmonie der Aromen; Meistere Kochtechniken. Das Spiegelbild der Persönlichkeit und Stimme des Küchenchefs; und Konsistenz (jedes Restaurant wird mehrmals im Jahr überprüft).

Michelin arbeitet mit Tourismusverbänden, darunter dem Atlanta Convention and Visitors Bureau, zusammen, um „die Reisebranche an den beteiligten Standorten zu fördern“. Sagte Michelin In seiner Juli-Anzeige für Atlanta Guide. Solche Partnerschaften haben Es hat in der Vergangenheit für Kontroversen gesorgt. Das Unternehmen sagte, sein Auswahlverfahren sei „völlig unabhängig“.

Atlanta ist der zweite Michelin-Führer in den USA, der dieses Jahr sein Debüt feiert. Im September wurden in Colorado mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants bekannt gegeben.

Das französische Reifenunternehmen führte seine Handbücher im Jahr 1900 in Frankreich als Reisehilfe für Autofahrer ein. Im Jahr 2005 wurde New York zum ersten Michelin-Reiseziel in Nordamerika. Zusätzlich zu den beiden neuen US-Führern in diesem Jahr hat Michelin auch Führer für Kalifornien; Chicago; Miami/Orlando/Tampa, Florida; Und Washington, D.C. In Kanada sind Toronto und Vancouver Michelin-Reiseziele.