Export nach Deutschland, wo 55 % Flexitarier sind

Ein neuer Bericht ermutigt US-Marken auf pflanzlicher Basis, nach Deutschland zu exportieren, und beschreibt Deutschland als den „am schnellsten wachsenden Markt für pflanzliches Fleisch in Europa“.

Während die US-Mainstream-Medien in einem hektischen Wahnsinn gegen Fleisch auf pflanzlicher Basis sind, gibt die Abteilung für auswärtige Angelegenheiten des US-Landwirtschaftsministeriums Erklärungen heraus, in denen das Wachstum der Fleischindustrie auf pflanzlicher Basis im Ausland gelobt wird, um eine Verlagerung hin zum Export von pflanzlichem Fleisch aus den USA zu fördern Fleischmarken. Märkte wie Deutschland. Ich schätze also, das USDA glaubt nicht, dass Fleisch auf pflanzlicher Basis ein „Hunger“ ist. Oder vielleicht eine Kopie davon Bloomberg Business Week In E-Mail verloren? Aber ich schweife ab…

Der Foreign Agricultural Service des USDA wurde kürzlich veröffentlicht 12 Seiten Bericht Das Papier mit dem Titel „Plant-Based Food Goes Mainstream in Germany“ zielt darauf ab, die US-Exporte von pflanzlichen Lebensmitteln in das europäische Land zu steigern, das die Autoren als „einen der wichtigsten Märkte für pflanzliche Lebensmittel weltweit“ bezeichnen .“

In der Zusammenfassung des Berichts schreiben die Autoren: „Die deutsche Esskultur befindet sich im Wandel. Die Zahl der Vegetarier nimmt zu, mehr als die Hälfte der Bevölkerung hält sich für flexibel und möchte ihren Fleischkonsum reduzieren. Sprichst du Deutsch?

Während der Bericht den Aufstieg der veganen Bewegung in Deutschland und typische vegane Verbraucher beschreibt, geht er nicht auf die Einzelheiten ein, wie dieser kulturelle Wandel stattgefunden hat, obwohl er feststellt, dass Deutschland im Gegensatz zu vielen anderen Ländern davon profitiert. Ein klarer politischer Wille zur Reduzierung des Fleischkonsums.

Dennoch sammelt der Bericht mehrere interessante Datenpunkte, die wir im Folgenden aufschlüsseln.

55 % der Menschen sind flexible oder Teilzeit-Vegetarier

55 % oder mehr als die Hälfte der Deutschen bezeichnen sich selbst als „Teilzeit-Vegetarier“ oder Flexi-Esser, wählen also weniger tierische Lebensmittel auf ihrem Teller. Das sind 46 Millionen Menschen.

Deutschland hat mehr Vegetarier als seine europäischen Nachbarn. 8 Millionen Menschen ernährten sich vegetarisch, etwa 10 % der Bevölkerung. Die Zahl der Vegetarier in Deutschland wird im Jahr 2022 voraussichtlich mehr als 1,5 Millionen Menschen erreichen, verglichen mit nur 100.000 vor 10 Jahren – ein Anstieg von 1.400 %.

Rindfleisch, Schweinefleisch und Milch sind zurückgegangen, aber Käse und Hühnchen sind immer noch beliebt

Im Jahr 2011 aßen die Deutschen durchschnittlich 138 Pfund Fleisch pro Jahr. Diese Zahl ist im Jahr 2021 um 121 Pfund oder 13 % gesunken. An der Fleischfront ging der Verzehr von Schweinefleisch um 23 % zurück (obwohl es Deutschlands beliebtestes Fleisch ist), Rindfleisch blieb stabil und Geflügel stieg um 13 %.

Der Butter- und Milchverbrauch ging auf das Niveau von 2021 zurück (3 % bzw. 4 %), während der Käseverbrauch stabil blieb. 32 % der Verbraucher geben an, in den nächsten sechs Monaten weniger Milchprodukte (z. B. Milch, Joghurt, Käse) zu konsumieren.

Politiker und NGOs plädieren dafür, den Fleischkonsum zu reduzieren

In Deutschland gibt es politische Unterstützung für die Reduzierung des Fleischkonsums – die Grünen sind derzeit Teil der regierenden Regierungskoalition und Ministerin für grüne Lebensmittel und Agrarernährung des Landes Strategie Der Fokus liegt auf pflanzlichen Lebensmitteln.

Auch NGOs in Deutschland setzen sich lautstark für die Reduzierung des Fleischkonsums ein als anderswo – der Bericht zitiert Deutsch. Fridays for Future-Bewegung Eine Website, die sich dafür einsetzt, den Fleischkonsum bis 2035 zu halbieren, im Gegensatz zu den USA Fridays for Future-Bewegung, nichts zu sagen über Fleisch! Grete anrufen!

Ein schnell wachsender Markt für pflanzliches Fleisch

Deutschland ist der am schnellsten wachsende Markt für pflanzliches Fleisch in Europa und einer der am schnellsten wachsenden Märkte für pflanzliche Milchprodukte in Europa. Daten, die heute früher aufgezeichnet wurden, zeigten mir, dass der gesamte deutsche Fleischsektor auf pflanzlicher Basis im ersten Halbjahr 2022 im Jahresvergleich zwischen 11 % und 16 % gewachsen ist. Jeder Supermarkt in Deutschland führt pflanzliche Alternativen und fast jedes große Fast Food. Die Lebensmittelkette hat pflanzliche Menüpunkte. Interessanterweise zahlen Deutsche für pflanzliches Fleisch mehr als für tierisches Fleisch im Vergleich zu Bürgern anderer Länder.

Der durchschnittliche Vegetarier ist jung, weiblich und gebildet

Junge Deutsche treiben den Flexitarismus voran und nehmen ihre Eltern mit. Die am häufigsten genannten Gründe für Verbraucher, sich fleischlos zu ernähren, sind moralische oder ethische Gründe, darunter Tierschutz, Klimaschutz und industrielle Tierhaltung. Nach PflanzenweltDer durchschnittliche deutsche Vegetarier ist weiblich (81 %), jung (60 % zwischen 20 und 39 Jahre alt), gebildet (70 % mit Hochschulabschluss) und einkommensstark.

Verbraucher in ganz Europa verlieren den Appetit auf Fleisch

In ganz Europa essen die Verbraucher weniger Fleisch und interessieren sich mehr für pflanzliche Lebensmittel.

Ein Europäer 2021 Volkszählung ByProVeg International und Innova Market Intelligence untersuchten 7.500 Teilnehmer in 10 Ländern und stellten fest, dass 46 % der Befragten ihren Fleischkonsum bereits reduziert hatten und weniger als 40 % angaben, dies in Zukunft zu tun. Deutsche Daten unterstützen diesen Trend.

Diese Spuren Daten von FMCG-Gurus Globale Verbraucherverhaltenstrends vom letzten April deuteten darauf hin, dass globale Verbraucher planen, ihren Fleischkonsum zu mäßigen. 80 % der Befragten gaben an, dass dies auf Umweltbedenken zurückzuführen sei, während 74 % der Meinung waren, weniger Fleisch zu essen sei eine gesündere Wahl.

Briten kürzen Futtermittelaufnahme, inflationsgetriebene Franzosen

Anfang dieses Jahres die UK Charitable Vegetarian Society Er teilte Die Ergebnisse ihrer Umfrage unter 2.000 Teilnehmern: 33 % gaben an, dass die Reduzierung oder Eliminierung tierischer Produkte bis 2023 Priorität haben würde, und 56 % der Nicht-Vegetarier sagten, sie würden ihren Konsum von tierischen Produkten reduzieren.

Datenanalyse-Outfit Gänserich Sie hat einen eigenen Bericht über die Ausgabegewohnheiten der französischen Verbraucher im Jahr 2022 veröffentlicht. Der Bericht legt nahe, dass die Franzosen weniger Fleisch kaufen. Während dies gute Nachrichten für den Planeten sind, ist der Planet nicht ihre Hauptmotivation. Der Inflationsdruck treibt immer mehr Franzosen von ihnen weg Steakluke.

Das heißt, der Konsum pflanzlicher Alternativen (die genauen Worte, die von den Autoren auf Französisch verwendet werden „Angebote Tides de Transition Alimentaire“, was übersetzt „auf Ernährungsumstellung ausgerichtete Produktauswahl“ bedeutet, aber ich transkribiere) ist stabil. Umweltfreundliche, vegane und pflanzliche Produkte werden trotz steigender Lebensmittelpreise bis September 2022 weiterhin beliebt sein, heißt es in dem Bericht.