Oktober 7, 2022

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Deutschlands Bäckereien brannten durch steigende Energiepreise

Der deutsche Bäckereibesitzer Peter Hemmerle erwartet, dass sich die jährliche Stromrechnung seines Unternehmens auf 1,2 Millionen Euro vervierfachen wird. Energiepreise ist seit Ausbruch des Krieges in der Ukraine gestiegen.

Sein Heinz Hemmerle Bäckerei In Mülheim an der Ruhr, das seine Knetmaschinen und Kühlräume mit Strom versorgt, während seine Öfen mit Gas betrieben werden, sind die Preise dank rückläufiger russischer Importe ebenfalls in die Höhe geschossen.

Hemmerle sagte, dass die neue Stromrechnung, die Anfang nächsten Jahres beginnen soll, von den 300.000 Euro, die das Unternehmen zuvor bezahlt hat, steigen wird.

Steigende Kosten für Rohstoffe wie Zucker, Mehl, Milch und Butter belasten auch das Unternehmen, das 170 Mitarbeiter beschäftigt und 13 Bäckereien in der ganzen Stadt betreibt.

„Dann sind da noch die Personalkosten, die steigen müssen, damit unsere Mitarbeiter von ihrem Lohn leben können“, sagte Bäckerei-Mitinhaber Hemmerle. Reuters.

Das Unternehmen ist eines von etwa 10.000 Verpackungsunternehmen im ganzen Land Deutschland Es schlägt Alarm, dass gestiegene Kosten nicht mehr einfach an Kunden weitergegeben werden können, die ohnehin mit dem Kauf von Grundnahrungsmitteln zurückhaltend sind Entzündung Trifft fast 8%.

Grundnahrungsmittel Nummer eins sind Lebensmittel

Mit einem Verbrauch von rund 56 kg pro Haushalt in Deutschland ist Brot ein Grundnahrungsmittel in Europas größter Volkswirtschaft mit Brotkultur und fast 3.000 Brotsorten, von der Brezel bis zum Pumpernickel. Das Unternehmen setzt jährlich rund 15 Milliarden Euro um.

„Im Bäckerhandwerk stehen viele Unternehmen bis zum Hals im Wasser und wissen nicht mehr, wie sie die Kosten tragen sollen“, sagt Daniel Schneider, Präsident des Bundesverbandes der Bäckereien Deutschland. Reuters.

In den benachbarten Niederlanden bedrohen steigende Energiepreise eine Welle von Bäckereischließungen, warnten Industrielobbys am Dienstag, während Unternehmen aus Branchen auf dem gesamten Kontinent die Kosten kalkulieren.

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Schneider sagte, dass Bäckereien versuchen, ihren Betrieb und das Brotangebot, das sie anbieten, zu verbessern. Die Umstellung auf Öl- oder Elektroöfen ist eine Option, aber kostspielig und zeitaufwändig, und wenn die Energiekosten nicht schnell sinken, rechnet er mit der Schließung weiterer Bäckereien.

„Das Bäckerhandwerk steht mit seiner regionalen, dezentralen und nachhaltigen Lebensmittelproduktion und systemischen Relevanz für die Menschen vor einer der größten Herausforderungen seiner Geschichte.“ sagte Schneider.

Hilfspaket

Die Regierungskoalition in Deutschland hat am Sonntag ein Hilfspaket in Höhe von 65 Milliarden Euro angekündigt, um Bürgern und Unternehmen bei der Bewältigung der Inflation zu helfen. Energieintensive Unternehmen erhalten in diesem und im nächsten Jahr insgesamt 3 Milliarden Euro an Entlastungen.

„Ohne die Hilfe der Politik steht vielen Unternehmen das Ende ihrer Existenz bevor, was sie nicht nur Arbeitsplätze kosten wird … sondern auch die Versorgungssicherheit mit Grundnahrungsmitteln beeinträchtigen wird“, sagte Schneider.

Wirtschaftsminister Robert Habeck sagte vergangene Woche, die Regierung werde ein breiteres Dach von Rettungsmaßnahmen für deutsche Unternehmen schaffen und Hilfsprogramme für kleine Unternehmen öffnen.

Für Hemmerle dürften steigende Preise das Unternehmen nicht aus dem Geschäft bringen, könnten aber den Gewinn schmälern und die Kunden zu billigeren Optionen statt frischem Brot treiben.

„Verstanden, die Leute kneifen aufs Geld … irgendwann zählt nicht mehr die gute Qualität des Bäckers, sondern der Preis ist entscheidend. Deswegen mache ich mir Sorgen“, sagte er.

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