Der Top-Fresh-Manager von Amazon sagt, die Wiedereröffnung von Geschäften sei Teil der Umgestaltung des Lebensmittelgeschäfts

Im Februar, Amazonas Vorstandsvorsitzender Andy Jassy sagte, sein Unternehmen habe die Eröffnung neuer Supermärkte und Go-Convenience-Stores ausgesetzt und gleichzeitig einige leistungsschwache Standorte geschlossen.

Dies alles war Teil einer umfassenderen Sparkampagne bei Amazon und schien einen Rückgang des mehrjährigen, milliardenschweren Vorstoßes des Unternehmens in traditionelle Lebensmittelgeschäfte anzudeuten.

Aber Claire Peters sagt, es sei kein Rückzug im Gange.

Peters, der über 28 Jahre Erfahrung im Einzelhandel verfügt und zuletzt als Führungskraft beim australischen Supermarktgiganten Woolworths tätig war, wurde im Februar zum Vizepräsidenten für den Einzelhandel bei Amazon ernannt. Peters leitet nun Amazon Fresh und berichtet an ehemalige Führungskräfte.Tesco CEO Tony Huggett, der das physische Ladengeschäft von Amazon leitet.

Peters war diese Woche in Los Angeles, um der großen Wiedereröffnung von drei Amazon Fresh-Filialen beizuwohnen, einer Marke, die das Unternehmen während der Covid-Pandemie eingeführt hat, um ein größeres Marktpublikum als Whole Foods zu erreichen. Um die Auswahl zu erweitern, führte Amazon zur Überarbeitung etwa 3.000 neue Produkte ein, nachdem Kunden gehört hatten, dass das Unternehmen in einigen Kategorien unzureichend war.

In einem Interview mit CNBC räumte Peters ein, dass Amazon „noch mehr Arbeit vor sich hat“, um Kunden zu gewinnen, sich aber darauf konzentriere, den Lebensmitteleinkauf für die Menschen unterhaltsamer und angenehmer zu gestalten. Sie sagte, dass das Unternehmen mehr denn je darauf bedacht sei, seinen Anteil an … zu gewinnen. Der US-Lebensmittelmarkt hat einen Wert von 1,32 Billionen US-Dollar. Derzeit Amazon zweite Im Online-Lebensmittelmarkt knapp dahinter Walmart.

Um in einem Geschäft erfolgreich zu sein, das so weit von den Wurzeln des Online-Handels entfernt ist, kann sich Amazon nicht nur auf die Bekanntheit seiner Marke verlassen, sondern muss auch Dienstleistungen anbieten, die den Verbrauchern einen Grund geben, sich für seine Geschäfte gegenüber der Konkurrenz zu entscheiden.

„Ich bin nicht naiv zu glauben, dass die Leute Amazon lieben werden“, sagte Peters bei der Wiedereröffnung des Fresh-Stores im Stadtteil Woodland Hills in Los Angeles. Das Geschäft befindet sich am ehemaligen Standort von Toys R Us in einem Einkaufszentrum, zu dem auch eine Citibank-Filiale und ein Bürodepot gehörten.

Aber möchte ich, dass sie uns so lieben, wie wir es tatsächlich tun? „Sie nehmen mir den ganzen Schmerz aus meinen Einkäufen“, „Sie müssen meine Gedanken lesen“, „Oh mein Gott, es ist so ärgerlich, dass ich meine Rendite erst danach bekomme.“ Weihnachten.“ sagte Peters. „Ich möchte, dass wir sie alle loswerden, und wenn es ein Unternehmen gibt, das das kann, dann dieses.“

Im Rahmen der umfassenderen Neuausrichtung der Lebensmittelstrategie von Amazon wurden einige wichtige Führungskräfte in andere Teile des Unternehmens versetzt. Dilip Kumar, der zuvor für Einzelhandel und Technologie verantwortlich war, wechselte zur Leitung der Einzelhandelstechnologie bei Amazon Web Services. Stephenie Landry, ehemalige Vizepräsidentin für Lebensmittel, ist zur Nachhaltigkeitsorganisation gewechselt.

Zusätzlich zum Woodland Hills Fresh-Store hat Amazon diese Woche einen Standort im nahegelegenen Pasadena wiedereröffnet, nachdem im August zwei Fresh-Stores im Großraum Chicago umgestaltet wurden.

Da Thanksgiving immer näher rückt, gab Peters ein Beispiel dafür, wie Geschäfte sich vor einem Upgrade einschränken können. Kunden können den Truthahn kaufen, haben aber Schwierigkeiten, andere Grundnahrungsmittel auf der Speisekarte wie Preiselbeersauce oder Kürbiskuchenfüllung zu finden, sagte Peters.

Einige seiner neuen Produktpalette stammen aus dem starken Portfolio an Eigenmarken des Unternehmens. Viele dieser Marken, wie zum Beispiel Happy Belly English Muffins und Aplenty Potato Chips, werden seit Jahren online von Amazon verkauft.

Bei der Renovierung des Ladens ging es nicht nur darum, beliebte Artikel hinzuzufügen. Amazon habe auch von einigen Kunden gehört, dass die Fresh-Läden kalt und wenig einladend seien, sagte Peters. Deshalb wurde das Erscheinungsbild neu gestaltet und eine bessere Beschilderung und Dinge wie Rezepttipps in der Nähe der Produkte hinzugefügt.

Im Woodland Hills-Laden habe das Unternehmen die Fleisch- und Meeresfrüchteabteilung aufgrund des Kundenfeedbacks zugunsten stärker verpackter Optionen abgeschafft, sagte Peters. Außerdem wurden Self-Checkout-Kassen, Krispy-Kreme-Donuts und Kaffeekioske im vorderen Bereich des Ladens hinzugefügt.

Amazon-Lebensmittel wurden bezahlt Viele Jahre in der Entwicklung. Das Unternehmen startete seinen Lieferservice für frische Lebensmittel erstmals im Jahr 2007 und führte dann im Laufe des nächsten Jahrzehnts eine Handvoll Konzepte ein, von denen einige nicht von Dauer waren. Der mutigste Schritt erfolgte 2017, als Gründer Jeff Bezos den Kauf von Whole Foods im Wert von 13,7 Milliarden US-Dollar anführte. Ein Jahr später startete Amazon eine Reihe kassenloser Convenience-Stores.

Donnerstag Amazon Er sagte Nach Versuchen in einigen Städten öffnet es die Lieferung frischer Lebensmittel für jedermann in den USA. Amazon plant, die kostenlose Lieferung und Abholung in Whole-Foods-Filialen bald auszuweiten. Die Versandkosten für Nicht-Prime-Mitglieder liegen je nach Bestellumfang zwischen 7,95 und 13,95 US-Dollar.

Amazon hat Teile seiner Online-Shops an die neuen Standorte gebracht. Beim Gang durch die Snackabteilung von Woodland Hills weist ein digitales Schild die Käufer auf die Keksabteilung hin. Das Banner enthält das Wort „Sponsored“, wie eine Display-Anzeige auf der Website, und stellt eine Werbung für Annie’s Honey Grahams dar. Mitglieder von Amazons Prime Loyalty Club für 139 US-Dollar pro Jahr können jetzt spezielle Rabatte auf Artikel im gesamten Shop erhalten, nachdem die Funktion auf einige Produktkategorien beschränkt war.

Zu den weiteren Einsatzmöglichkeiten der Amazon-Technologie gehören Alexa-betriebene Smart Displays, die Fragen wie „Wo ist die Butter?“ beantworten. oder „Was sind die meistverkauften Artikel im Laden?“ Käufer können die technologiegestützten Dash Carts von Amazon nutzen, um die Warteschlange an der Kasse zu umgehen.

Amazon teste auch ein anderes Konzept, sogenannte Micro-Fulfillment-Center oder Mini-Service-Center, sagte Peters. In einem physischen Geschäft werden kleine automatisierte Lager mit einer Produktpalette aus allen Einzelhandelsangeboten von Amazon installiert, die eine schnellere Online-Auftragsabwicklung und eine größere Auswahl an Lagerbeständen ermöglichen.

Im Moment konzentriere sich Amazon mehr auf die Beherrschung der Grundlagen, sagte Peters.

„Wir müssen sicherstellen, dass wir tatsächlich nach unseren Frischezertifikaten fragen, denn wir möchten nicht, dass die Kunden denken, dass unsere Steaks, unsere Milch, unsere Eier und alle unsere sehr strengen Lebensmittelsicherheitsstandards neben Buch stehen.“ das gleiche Vertriebszentrum“, sagte sie. „Meine Vision ist wirklich eine umfassende Vision, wie wir dies zusammenbringen können.“

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